隨著近年來國內傳統(tǒng)美食的風靡，越來越多的中國傳統(tǒng)美食品類迅速生根成長，一大批如劉福記北京烤鴨的傳統(tǒng)餐飲品牌迅速崛起。這里面有市場經濟發(fā)展的必然趨勢，也有我國文化自信和復興所帶來的的影響。北京烤鴨作為我國一道美食名片，其知名度早已遍及世界各地，而在這次傳統(tǒng)餐飲風靡的浪潮中得到滋養(yǎng)的行業(yè)，這家名為“劉福記北京烤鴨”的品牌，以傳統(tǒng)味道與時尚視覺效果相結合為亮點，打開了北京烤鴨加盟的市場，受到了許多創(chuàng)業(yè)人的關注。劉福記北京烤鴨成功的背后，是我們對北京烤鴨未來市場前景的深入思考。

首先，北京烤鴨的市場是扎實的。北京烤鴨這道美食具有悠久的歷史，在我國擁有扎實的市場基礎，一提到北京烤鴨，消費者們往往會聯(lián)想到北京，聯(lián)想到高端的用餐場景，國民接受度較高，而且自帶一定的知名度和流量。

其次，北京烤鴨外賣化的市場是廣闊的。就餐飲市場整體的發(fā)展狀況而言，現(xiàn)如今大部分消費者會選擇點外賣，畢竟高強度的工作壓力、生活壓力，讓他們更偏向于選擇外賣消費。劉福記北京烤鴨在對北京烤鴨出餐過程進行改進后，方便高效，十分符合當下年輕人對外賣的定位和需求。

當然，隨著經濟的發(fā)展，人們不僅僅追求便捷，在健康、口感等方面也是很關鍵的。劉福記北京烤鴨傳承百年燜爐烤鴨技藝，其出品的燜爐烤鴨呈棗紅色，外皮油亮酥脆，肉質潔白、細嫩，口味鮮美。由于燜爐烤鴨“不見明火”，所以在烤制過程中干凈衛(wèi)生，對環(huán)境污染小，當然由此它也得到了一個“綠色鴨子”的美名。 

北京烤鴨這類知名度高的傳統(tǒng)餐飲未來是將是不可估量的，對于餐飲創(chuàng)業(yè)者來說，開一家店不僅僅要看當下這個行業(yè)、這個品類的熱度，更應當以長遠的眼光來判斷。短效的“熱門”固然讓人心動，但是它的花期短，衰敗的也快。劉福記北京烤鴨，一份百年地道“京韻”，一份可持續(xù)的餐飲事業(yè)，期待您的加盟。