只靠一道菜就在福州火了10年

開一家就能火一家

如今門店都突破300家啦

隨意走哪都能拎上一只北京烤鴨回去解解饞

它就是京兆劉福記

最近京兆劉福記北京烤鴨在浙江地區(qū)的開店速度很猛

除了衢州，麗水，溫州，金華，杭州，臺州

浙江湖州還連開三家門店

浙江湖州吳興區(qū)新華路

浙江湖州吳興區(qū)興業(yè)路

浙江湖州長興縣

快跟著小編一起去打卡吧！

不同于普通烤鴨店里常用的湖鴨

京兆劉福記只選用千里迢迢外的北京填鴨

每只都掛的是正式的“北京戶口”

只有吃過的人才能真的懂

那細嫩的口感就是不一樣

要確保每一只烤鴨都是從里到外的香嫩

那必是少不了這獨特的燜爐烤法

京兆劉福記在百年的傳承里

一直堅持著對烤法的改良創(chuàng)新

才能做出這份廣受好評的招牌烤鴨

一只烤鴨從進爐開烤到片好打包帶走

差不多就得費時一個鐘頭

光看它這出爐后油潤潤的色澤

栗子就知道，排隊也值了

京兆劉福記的每只烤鴨都是現(xiàn)點現(xiàn)片的

制鴨師傅個個刀工了得

手起刀落間

鴨肉里的油湯也傾涌而出

一整只烤鴨能被片成滿滿兩大盒

既有香脆的單獨鴨皮，也有皮肉相連的香嫩鴨肉

為了保證給到食客們的zui新鮮美味的口感

剔除完鴨肉的烤鴨

烤鴨還會剩余一些骨架和腿肉

秉持著一點也不浪費的原則

京兆劉福記會將其通通再放入油鍋油炸一番

出鍋調(diào)味后又是另一道美味了

濃郁的孜然香氣和辣椒面氣息混合在香酥的鴨架中

這誘人的香氣一點也不輸烤鴨

每次買回去先空盤的一定是它

每份京兆劉福記的北京烤鴨

都有甜面醬/酸梅醬/辣醬3種蘸醬可任選2種

但其實就算不沾醬

就憑這烤鴨的自身風味

原汁原味吃就很過癮了

如此美味的京兆劉福記北京烤鴨

還不快來打卡~