烤鴨可謂是北京的招牌傳統(tǒng)菜肴，承載著數(shù)百年的歷史文化底蘊(yùn)流傳至今，已成為舌尖上不朽的經(jīng)典。每到春節(jié)，大家總會(huì)帶上一份熱乎乎的烤鴨擺上年夜飯。聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的的北京烤鴨，如今春節(jié)期間無(wú)需出遠(yuǎn)門(mén)，拿起手機(jī)搜索門(mén)店，也能品嘗到地道的烤鴨！京兆劉福記北京烤鴨，全國(guó)400多家門(mén)店分布，用地道的燜爐制作，只為你能?chē)L到原汁原味的北京味兒~

京兆劉福記北京烤鴨，烤出的鴨體型飽滿(mǎn)，色澤晶亮均勻，皮質(zhì)厚而酥脆，香而不膩，入口即化的油潤(rùn)感~

京兆劉福記片鴨師傅都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期嚴(yán)苛的訓(xùn)練而成就的一手片鴨功夫。一只滾燙的烤鴨，通過(guò)片鴨師傅神奇的刀法分解，短短幾分鐘在盤(pán)子里呈現(xiàn)出藝術(shù)般的造型，片片有皮帶肉，薄而不碎。而且大小均勻如丁香葉，口感則酥香鮮嫩，獨(dú)具風(fēng)味。

吃北京烤鴨也是非常講究?jī)x式的喔！手工荷葉卷餅先烙后蒸，因此薄如絲絹而且柔中帶韌，包裹上烤鴨、蔥絲和青瓜絲，再蘸點(diǎn)上京兆劉福記特制的甜面醬、辣椒醬或者酸梅醬，一口下去真的超級(jí)滿(mǎn)足~

京兆劉福記北京烤鴨是店里現(xiàn)烤現(xiàn)點(diǎn)，排隊(duì)買(mǎi)的，滿(mǎn)滿(mǎn)一份裝在紙盒手提袋里，持續(xù)一段時(shí)間的保溫，四處飄散其香氣，仿佛在召喚你趕快來(lái)一嘗其滋味！

在春節(jié)這樣重大的節(jié)日里，北京烤鴨帶給人的除了美味之外，更多的是團(tuán)圓喜悅的儀式感。家人閑坐，燈火可親，美味“開(kāi)花”，不負(fù)新春。