近年來傳統(tǒng)美食風(fēng)靡，傳統(tǒng)餐飲品牌迅速崛起，就有很多人投資烤鴨行業(yè)，因?yàn)殚T檻低投資小，收益高回本快，京兆劉福記北京烤鴨就是其中的佼佼者。

京兆劉福記北京烤鴨是一家以傳播中華傳統(tǒng)美食文化，讓傳統(tǒng)美食走向老百姓餐桌為品牌理念的烤鴨品牌。京兆劉福記傳承百年烤鴨技藝，用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的孵化技術(shù)，構(gòu)建了集鴨子養(yǎng)殖屠宰、烤鴨配料加工、鴨坯等原料配送，直營(yíng)連鎖加盟店技術(shù)移植為一體的全產(chǎn)業(yè)化鏈條，真正實(shí)現(xiàn)了肉鴨從源頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，成功地讓北京鴨達(dá)到年產(chǎn)千萬(wàn)的規(guī)模。再配合“燜爐”正宗北京烤鴨烤制工藝，重現(xiàn)北京地道烤鴨風(fēng)味 。

記者在福州市一家“京兆劉福記”直營(yíng)門店看到，在這家不足30平的門店內(nèi)，烤制、分割、打包各個(gè)流程環(huán)環(huán)相扣，僅僅三分鐘，一只剛出爐的烤鴨經(jīng)過主廚嫻熟的刀法切制，便打包送到了顧客手中。

“為了在減少烤鴨步驟的同時(shí)還原北京烤鴨的口感，我們對(duì)烤鴨爐進(jìn)行了現(xiàn)代化改進(jìn)，同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)反饋，不斷研發(fā)調(diào)整烤鴨口味，滿足市場(chǎng)多樣化需求?！本┱讋⒏Ｓ洷本┛绝喛偛脛⒖偨榻B說。

有了口碑積累，京兆劉福記又從品牌塑造、技術(shù)支持、店面選址，外賣運(yùn)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了無(wú)數(shù)次調(diào)整，為店面擴(kuò)充積累成功經(jīng)驗(yàn)，形成可復(fù)制推廣的模式。“無(wú)論開幾家店，我們的宗旨都是打造1，復(fù)制N?！比缃竦木┱讋⒏Ｓ浺呀?jīng)成為了北京烤鴨外帶品牌行業(yè)翹楚，至今全國(guó)門店已開至400余家。京兆劉福記全國(guó)擴(kuò)張之路仍在延續(xù)，聯(lián)系電話：400-000-7575。